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Potage crémeux au céleri rave et vadouvan, crevette en tempura

Celeriac and vadouvan creamy soup with tempura prawn​​

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Salade de betteraves rouges et jaunes, ricotta, vinaigrette passion et pistaches

Beetroots salad with ricotta, passion fruit vinaigrette and pistachios​​

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Fondant de foie de volaille et foie gras au Sauterne, salade vinaigrette truffe & balsamique, croûtons

Chicken liver and duck foie gras '"fondant" perfumed with Sauternes, truffle and balsamic vinaigrette salad, croutons​

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Cavatelli maison au courge butternut et tomates, fromage bleu, pécan épicées, parmesan

Home made cavatelli with butternut squash and tomato, blue cheese, spiced pecan, parmesan​

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Fish cake croustillant, crème d'épinard et chou braisé

Crispy fish cake with creamy spinach end braised cabage

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Contre-filet de veau à la plancha, paris et panais rôtis, jus de viande au poivre

Plancha seared veal sirloin with mushrooms and roasted parsnips, "sauce au poivre"​

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Pavlova, Chantilly vanillée et glace banane et tonka

Pavlova with cvanilla Chantilly and banana Ice cream​

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5. Demi-Miche de François Giraudet et beurre à la peau de poulet (300g)

Half a loaf of bread by François Giraudet served with roasted chicken skin butter (300g)