Menu

​Velouté de céleri-rave, gressinis au chorizo et parmesan

Creamy celeriac soup, chorizo and parmesan gressini

​

Toast de pain, ricotta maison, salade de betterave, pacanes sablées aux épices

Bread toast, homemade ricotta, beet salad, spice pecan nuts

​​

Poireau vinaigrette, oeuf dur râpé, vinaigrette au cajou

Leeks vinaigrette, hard boiled egg flakes, cashew vinaigrette

​​

Fish cake, tombée d'épinards, beurre blanc aux épinards

Fish cake pan fried spinach, spinach beurre blanc

​​

Fusilli Bucati à la carbonara, pancetta maison

Fusilli Bucati carbonara, homemade pancetta

​​

Cuisse de pintade, chips de pomme de terre, sauce chasseur, salade de chicorée

Guinea fowl leg, homemade potato chips, chasseur sauce, chickory salad​

​​

Financier aux amandes et chocolat, sorbet à la poire

Almond and chocolate financier, pear sorbet

​

5. Demi miche de François Giraudet et beurre à la peau de poulet (150g)

Loaf of bread by François Giraudet served with roasted chicken skin butter (150g)